лого
Единственный лечебный курорт в России, специализирующийся на лечении заболеваний позвоночника
В Здравницу «Лаго-Наки» (Республика Адыгея) едет гуру средиземноморской кухни
Сми о Нас

В Здравницу «Лаго-Наки» (Республика Адыгея) едет гуру средиземноморской кухни

В Здравницу «Лаго-Наки» (Республика Адыгея) едет гуру средиземноморской кухни
То, как мы кормим себя – определяет состояние здоровья всех нас и сегодня, и, главное, в будущем. И поскольку мы передаем собственные привычки собственным детям, наши пищевые привычки сегодня, пока частично, но уже начинают определять состояние здоровья наших потомков. Самая известная сегодня именно с позиции здоровья – кухня Средиземноморская. Это стиль питания выбирают люди, которые придерживаются здорового образа жизни. Выбирают по двум основным причинам: средиземноморская зона является колыбелью западной цивилизации, и находится на перекрестке африканского, азиатского и европейского влияния. И не менее важное: продолжительность жизни в этой зоне является одной из самых высоких в мире. 

Кухня Средиземноморья, на которую повлияли климат и близость к морю, богата, здорова и разнообразна. Климат – наличием тех или иных ингредиентов в различных частях региона, близость к морю – наличием морепродуктов. Жители региона горячие поклонники зерновых и бобовых, овощей и пряностей - салата-латука и помидоров, артишоков, баклажанов и кабачков. Равно как и собственного вина, ведь в Италии выращивают больше сортов винограда и производят больше вина, чем в других странах. 

И весь мир ценит и восхищается поварами из этого уголка Европы, за ними выстраиваются в очередь лучшие рестораны Европы. Это особая каста шеф-поваров, которые заслужили имя своё – своими талантами и особым видением кулинарного искусства. 

России в этом смысле повезло – итальянцы любят русских. И это прекрасно взаимно: русские любят итальянцев, обожают итальянскую кухню и стараются при любой возможности посетить те рестораны или кафе, куда приезжает работать или делиться своим опытом итальянский шеф. Одного такого шефа пригласил самый известный и самый успешный на сегодняшний день российский ресторатор Аркадий Новиков. Именно в его легендарном ресторане «Сирена» работал 10 лет шеф-поваром итальянец Антонио Баратто. 

Что за шеф? Извольте: родился в Милане, в 15 лет решил посвятить свою жизнь гастрономическому искусству. Наверное, это было предопределено: отец Антонио держал лавку-кулинарию, и вся семья так или иначе принимала участие в деле. Антонио начал карьеру помощником повара в ресторане в самом центре миланского исторического квартала Брера. Дослужившись до повара – переехал в Париж. И начался период четырех больших городов – из Милана до Парижа, Вашингтона, Нью-Йорка и Мехико. Сначала –дополнительное образование на кухне знаменитого отеля Ritz Paris на Вандомской площади. Получив понимание идеальных основ французской кухни – переехал в Нью-Йорк, на кухню знаменитого ресторана Remi (того самого, где кормили по 700 человек в день). 

А еще через несколько лет, в начале 2000-х – дополнительное образование у Алана Дюкасса, Several Stage at Alain Ducasse Formation в Париже. Дюкасс – обладатель самого большого количества звезд «Мишлен», один из самых известных шеф-поваров современности. Его ученики – десятки шефов планеты, его рестораны ежегодно посещают сотни любителей высокой кухни, его книги о гастрономии известны во всем мире. 

И вот в 1997-ом Антонио Баратто пригласил Аркадий Новиков. Ресторатор с удивительным инстинктом Успеха. Потому что уже менее, чем через четыре года «Сирена» получает звание Best restaurant’2001, а в 2001-2003-2004 гг стабильно входит в ТОП-5 ресторанов России. Это как раз тогда, когда он получал дополнительный опыт у Алана Дюкасса. 

В России в разные годы Баратто становился шефом ресторанов Borgato, Settebello и Mario. И везде его главный принцип работы: работать по стандарту качества, уважение ко всем и к каждому: к гостям, поварам, официантам. И еще – к самим продуктам. Антонио Баратто готовит так, чтобы подчеркнуть свежесть исходных ингредиентов и натуральность вкуса. 

Весну и свое десятилетие Здравница встречает с Антонио Баратто. Он прилетает в Здравницу в качестве шефа-консультанта для мастеров нашей кухни. А также проведет ряд мастер-классов для гостей Здравницы. 

Конечно, принимая предложение, Антонио Баратто оценил наше стремление постоянно улучшать и разнообразить меню здорового питания для наших гостей, горный воздух и качество минеральной воды. Конечно, он оценил качество и натуральную свежесть продуктов, которые мы в большинстве своем закупаем у местных агропромышленных компаний и фермеров. Может быть, потому, что они так похожи на продукты его Родины, Средиземноморья. Ведь в Здравнице можно творить, как будто вернувшись домой, в детство, где папа говорил: наша средиземноморская кухня, сынок, дает самое важное, что нужно для человека – здоровье и наслаждение нам, и здоровье нашим потомкам. Возможно, папа мечтал вырастить из Антонио гуру средиземноморской кухни. Ну, что ж, сеньору Баратто-старшему это удалось. 

Известные люди о лечении в Здравнице «Лаго-Наки»
Номерной фонд
Бассейны
Конюшня
Досуг
Экскурсии
Детская комната
Pet friendly
Экология
ОДНОМЕСТНЫЙ
Спальных мест: 1
Площадь номера: 12 квадратных метров
Цена от: 9410 руб.
ОДНОМЕСТНЫЙ КОМФОРТ
Спальных мест: 1, возможно одно дополнительное место
Площадь номера: 16 квадратных метров
Цена от: 10175 руб.
НОМЕР "СТАНДАРТ"
Спальных мест: 2 (twin)
Площадь номера: 16 квадратных метров
Цена от: 7921 руб.
НОМЕРА В КОРПУСЕ ЭТНОХАУС
Спальных мест: 2 (double)
Площадь номера: 25 квадратных метров
Цена от: 7952 руб.
СТУДИО
Спальных мест: 2, возможны два дополнительных места
Балкон: Есть
Площадь номера: 35 квадратных метров
Цена от: 8492 руб.
ДВУХКОМНАТНЫЙ КОМФОРТ
Спальных мест: 2, возможно одно дополнительное место
Балкон: Есть
Площадь номера: 35 квадратных метров
Цена от: 8627 руб.
ПОЛУЛЮКС
Спальных мест: 2, раскладной диван на одно дополнительное место
Балкон: Есть
Сейф: Да
Площадь номера: 35 квадратных метров
Цена от: 9505 руб.
Номер в VIP-КОТТЕДЖЕ
Спальных мест: 2 основных, раскладывающийся диван на два дополнительных места
Сейф: Да
Веранда: Да
Площадь номера: 50 квадратных метров
Цена от: 10670 руб.
Бесплатная 15-минутная консультация значительно сэкономит Ваше время!
Наше местоположение
Республика Адыгея, Майкопский район, хутор Красный мост, улица Шоссейная, дом 20
Top.Mail.Ru
Пользуясь нашим сайтом, вы соглашаетесь с тем, что мы используем cookies
Новый Год в Здравнице!
Совместите Сезон праздников с пользой для тела и души под чуткой заботой лучших специалистов
Успейте забронировать со скидкой 7% до 31 октября 2021 года
Забронировать
Новый Год в Здравнице!
Подробнее >>