Летнее предложение

24 и 31 марта мастер-классы от шеф-повара из Италии

20 марта 2018

В начале марта в Здравницу «Лаго-Наки прилетел из Италии гуру итальянской и средиземноморской кухни Антонио Баратто - в качестве старшего наставника для поваров кухни нашего ресторана.   А также ответил согласием на предложение провести два мастер-класса в Майкопе для жителей и гостей столицы Республики Адыгея. 

Антонио Баратто родился в Милане, в 15 лет решил посвятить свою жизнь гастрономическому искусству. Наверное, это было предопределено: отец Антонио держал лавку-кулинарию, и вся семья так или иначе принимала участие в деле. Антонио начал карьеру помощником повара в ресторане в самом центре миланского исторического квартала Брера. Дослужившись до повара – переехал в Париж, где работал на кухне отеля Ritz Paris на Вандомской площади. Получив понимание идеальных основ французской кухни – переехал в Нью-Йорк, где работал на кухне ресторана Remi, потом работал в ресторанах Вашингтона и Мехико.  

В начале 2000-х получил дополнительное образование у Алана Дюкасса, обладателя самого большого количества звезд «Мишлен», одного из самых известных шеф-поваров современности. И примерно в это время Антонио Баратто получил приглашение от самого успешного на сегодняшний день российского ресторатора Аркадия Новикова. Именно в его уже легендарном ресторане «Сирена» Антонио Баратто проработал шеф-поваром 10 лет. После этого Антонио Баратто в качестве шеф-повара работал в лучших московских ресторанах Borgato, Settebello и Mario. 

Антонио Баратто уже две недели проводит дружеские консультации на базе Здравнице «Лаго-Наки». Он оценил качество и натуральную свежесть продуктов, которые используются для гостей Здравницы от местных агропромышленных компаний и фермеров. И отметил, что они похожи на продукты его Родины – Италии. 

24 и 31 марта на базе Майкопского государственного технологического университета состоятся два мастер-класса Антонио Баратто. На которые приглашаются все, кто хочет познать тайны и научиться готовить самые известные и популярные блюда итальянской кухни. 
24 марта – тема мастер-класса «Паста и Ризотто. Равиоли и Рикотта», на котором можно будет научиться делать настоящую домашнюю пасту, а также приготовить под опытным взглядом Мастера разные виды Ризотто с пармезаном и белыми грибами, Пенни с лососем и красной икрой, Лазаньи классическую и Болоньезе, а также вкусные и изысканные картофельные ньокки с осьминогами. 
31 марта – тема мастер-класса «Десерты и печенье». И даже названия всего, о чем будет рассказано и что будет приготовлено – звучат волшебно и бесконечно вкусно. А именно – Кростата клубничная и Oeuf à la neige (меренги с английским кремом), Мильфей шоколадный с лавандой и Франжипан с грушей, миндальное печенье Brutti Ma Bioni и классические Cantucci, тосканские классические бискотти и легендарная Tutti Frutti Pavlova, рецепт которой создан более века назад в честь невероятно талантливой русской балерины Анны Павловой, и чья воздушная основа вызывает только одну аналогию – с балетной пачкой. 

И, конечно, это не все сюрпризы от шефа Антонио Баратто, мастер классы которого будут проведены 24 и 31 марта на базе Майкопского государственного технологического университета. Начало мастер-классов – в 12:00.

Всем участникам будет выдано Свидетельство государственного образца о повышении квалификации: «Итальянская кухня». 
Вся дополнительная информация для желающих посетить мастер-классы, а также аккредитация СМИ, которые захотят посетить мастер-классы - по телефону +7 960 499 19 19.

Рекомендуем к прочтению

Бесплатный комплекс для профилактики и нивелирования последствий коронавируса

Управляющий партнер Здравницы «Лаго-Наки» Татьяна Мамонтова - спикер HORECA FEST-2022: о трендах Оздоровительного туризма

В Крыму, в отеле «MRIYA RESORT & SPA» 12-13 Апреля состоялся масштабный форум для отельеров, руководителей и главных врачей санаторно-курортных комплексов HoReCa Fest 2022.

Направления Форума – Отельный бизнес, Ресторанный бизнес и Гастрономия, и Оздоровительный туризм, который стал одной из ключевых тем второго дня Форума.


Темой Оздоровительный туризм были объединены два выступления спикера Форума Татьяны Мамонтовой, управляющего акционера Здравницы "Лаго-Наки",  руководителя комитета Ассоциации оздоровительного туризма и корпоративного здоровья РФ по качеству и развитию санаторных и оздоровительных объектов, члена ООО «Деловая Россия-Москва».

25 апреля 2022
Бесплатный комплекс для профилактики и нивелирования последствий коронавируса

Как отделу продаж наиболее эффективно работать в новых реалиях?

По прогнозам редакции журнала «С.К.О.», в весенне-летний период санатории не испытают существенных проблем с загрузкой – скажется кешбэк, желание россиян вложить деньги в своё здоровье, ограничения по выездам за рубеж. Вплоть до августа, скорее всего, у здравниц не будет проблем с загрузкой. Сложности с количеством гостей могут проявиться ближе к осени. И тогда коммерческим санаториям придётся побороться за каждого гостя. Здесь на первую линию борьбы за клиента выходит отдел бронирования и продаж.

В нашем материале мы предлагаем обратить внимание на возможности службы бронирования и продаж. Какая роль у сотрудников службы в коммуникации с клиентом? Что нужно учесть руководителям санаториев при подготовке специалистов этого профиля? За счёт чего сотрудники могут максимально реализовать потенциал санатория? Как сейчас эффективно продавать услуги, когда все привычные маркетинговые инструменты теряют актуальность?

30 марта 2022
Бесплатный комплекс для профилактики и нивелирования последствий коронавируса

ПРОГРАММА POSTCOVID: ПРОФИЛАКТИКА И РЕАБИЛИТАЦИЯ (от 10 суток) - ПРОЛОНГИРОВАНИЕ АКЦИИ И НОВЫЕ БОНУСЫ ПРОГРАММЫ ЛОЯЛЬНОСТИ

08 Февраля 2022 года –  До середины Марта в Здравнице «Лаго-Наки» (Республика Адыгея) увеличены сроки Акции Программы PostCovid: профилактика и реабилитация (от 10 суток), а также обновлены Бонусы по Программе Лояльности (от 10 суток) для всех гостей, кто прилетел на Лечение и восстановление.

08 февраля 2022
Летнее предложение +7 (861) 238-87-91

Мы в соц сетях

До 31 августа ДЕНЬ заезда и выезда В ПОДАРОК 🎁