-10% на лечение зимой

24 и 31 марта мастер-классы от шеф-повара из Италии

20 марта 2018

В начале марта в Здравницу «Лаго-Наки прилетел из Италии гуру итальянской и средиземноморской кухни Антонио Баратто - в качестве старшего наставника для поваров кухни нашего ресторана.   А также ответил согласием на предложение провести два мастер-класса в Майкопе для жителей и гостей столицы Республики Адыгея. 

Антонио Баратто родился в Милане, в 15 лет решил посвятить свою жизнь гастрономическому искусству. Наверное, это было предопределено: отец Антонио держал лавку-кулинарию, и вся семья так или иначе принимала участие в деле. Антонио начал карьеру помощником повара в ресторане в самом центре миланского исторического квартала Брера. Дослужившись до повара – переехал в Париж, где работал на кухне отеля Ritz Paris на Вандомской площади. Получив понимание идеальных основ французской кухни – переехал в Нью-Йорк, где работал на кухне ресторана Remi, потом работал в ресторанах Вашингтона и Мехико.  

В начале 2000-х получил дополнительное образование у Алана Дюкасса, обладателя самого большого количества звезд «Мишлен», одного из самых известных шеф-поваров современности. И примерно в это время Антонио Баратто получил приглашение от самого успешного на сегодняшний день российского ресторатора Аркадия Новикова. Именно в его уже легендарном ресторане «Сирена» Антонио Баратто проработал шеф-поваром 10 лет. После этого Антонио Баратто в качестве шеф-повара работал в лучших московских ресторанах Borgato, Settebello и Mario. 

Антонио Баратто уже две недели проводит дружеские консультации на базе Здравнице «Лаго-Наки». Он оценил качество и натуральную свежесть продуктов, которые используются для гостей Здравницы от местных агропромышленных компаний и фермеров. И отметил, что они похожи на продукты его Родины – Италии. 

24 и 31 марта на базе Майкопского государственного технологического университета состоятся два мастер-класса Антонио Баратто. На которые приглашаются все, кто хочет познать тайны и научиться готовить самые известные и популярные блюда итальянской кухни. 
24 марта – тема мастер-класса «Паста и Ризотто. Равиоли и Рикотта», на котором можно будет научиться делать настоящую домашнюю пасту, а также приготовить под опытным взглядом Мастера разные виды Ризотто с пармезаном и белыми грибами, Пенни с лососем и красной икрой, Лазаньи классическую и Болоньезе, а также вкусные и изысканные картофельные ньокки с осьминогами. 
31 марта – тема мастер-класса «Десерты и печенье». И даже названия всего, о чем будет рассказано и что будет приготовлено – звучат волшебно и бесконечно вкусно. А именно – Кростата клубничная и Oeuf à la neige (меренги с английским кремом), Мильфей шоколадный с лавандой и Франжипан с грушей, миндальное печенье Brutti Ma Bioni и классические Cantucci, тосканские классические бискотти и легендарная Tutti Frutti Pavlova, рецепт которой создан более века назад в честь невероятно талантливой русской балерины Анны Павловой, и чья воздушная основа вызывает только одну аналогию – с балетной пачкой. 

И, конечно, это не все сюрпризы от шефа Антонио Баратто, мастер классы которого будут проведены 24 и 31 марта на базе Майкопского государственного технологического университета. Начало мастер-классов – в 12:00.

Всем участникам будет выдано Свидетельство государственного образца о повышении квалификации: «Итальянская кухня». 
Вся дополнительная информация для желающих посетить мастер-классы, а также аккредитация СМИ, которые захотят посетить мастер-классы - по телефону +7 960 499 19 19.

Рекомендуем к прочтению

Бесплатный комплекс для профилактики и нивелирования последствий коронавируса

Сертификат Здравницы «Лаго-Наки» получили победители Клубной премии первого Охотничьего бала в России

В гостинице Метрополь в Москве состоялся первый Охотничий бал Ассоциации русских охотников. Это благотворительный бал, и деньги, собранные во время аукциона и розыгрыша призов, организаторы направят на восстановление усадьбы Першино – самой крупной охотничьей усадьбы конца XIX - начала XX века, расположенной в Тульской области. В усадьбе, владельцем которой был Великий князь Николай Николаевичи Романов (младший), выводились лучшие породы охотничьих русских борзых собак. Ассоциация русских охотников «Русский охотничий клуб 1887 года имени Л.П. Сабанеева» взяла на себя миссию восстановления этой уникальной для России усадьбы с её историей разведения псовой породы - Русская псовая борзая, известной во всём мире.

01 декабря 2022
Бесплатный комплекс для профилактики и нивелирования последствий коронавируса

Здравница «Лаго-Наки» (Республика Адыгея) и представившая ее в Заявке на конкурс управляющий партнер Татьяна Мамонтова стали победителями в номинации «Здоровье нации» Международного конкурса WIN-WIN-WOMEN

WIN-WIN-WOMEN – международный конкурс среди женщин-предпринимателей, церемония награждения победителей которого прошла 25 Ноября в Красноярске. Организатором ежегодного конкурса выступает Центрально-сибирская торгово-промышленная палата и Межрегиональная Ассоциация Женского Бизнеса. Конкурс проводится в целях поддержки и популяризации достижений женщин-предпринимателей, формирования благоприятной среды для обмена опытом и технологиями, взаимовыгодного обучения и взаимовыгодных союзов, установления деловых контактов, гарантирующих перспективы.

28 ноября 2022
Бесплатный комплекс для профилактики и нивелирования последствий коронавируса

Здравница «Лаго-Наки» (Республика Адыгея) – участник Международного бизнес-конгресса «Новые правила роста» в Санкт-Петербурге

13-14 октября 2022 года в Таврическом дворце Санкт-Петербурга состоялся Международный бизнес-конгресс “Новые правила роста”.

17 октября 2022
Новый год в Здравнице! +7 (861) 238-87-91

Мы в соц сетях

Встречайте Новый год в Здравнице!

Забронировать