Результаты научного исследования, опубликованного авторитетным журналом The Lancet Public Health, о котором мы начали говорить в первой части, объединяют несколько направлений, которые ранее были спорными. Слишком много или слишком мало углеводов могут быть вредными, но главное – это тип жира, белка и углеводов.
Диеты западного типа, которые сильно ограничивают углеводы, часто приводят к более низкому потреблению овощей, фруктов и зерен, что, в свою очередь, приводит к большему потреблению животных белков и жиров, часть из которых вовлечена в стимулирование воспалительных путей, биологическое старение и окислительный стресс (факторы, способствующие повышению риска смертности).
В то время как диеты, распространенные в азиатских и менее экономически развитых странах, как правило, включают продукты с высоким содержанием рафинированных углеводов, таких, как белый рис. Но они ровно так же могут способствовать хронически высокой гликемической нагрузке и ухудшению метаболических результатов.
- здоровое питание защищает от неинфекционных заболеваний (НИЗ), включая диабет, сердечные заболевания, инсульт и рак;
- нездоровое питание и отсутствие физической активности приводят к глобальным рискам для здоровья;
- ограничение потребления свободного сахара – до менее 10% от общего потребления энергии –является частью здорового питания. Дополнительная польза для здоровья – дополнительное сокращение до менее 5% от общего энергетического потребления;
- норма потребления соли – менее 5 граммов в день – помогает предотвратить гипертонию и снижает риск сердечных заболеваний и инсульта у взрослого населения;
- государства-члены ВОЗ (включая Россию) договорились сократить потребление соли в мире на 30% и остановить рост диабета и ожирения у взрослых и подростков – к 2025 году.
Информация о правильном образе жизни и полезных привычках
Мы должны сегодня предоставлять информацию о еде, о том, что она означает для нашего здоровья. Чтобы мы делали осознанный выбор как в супермаркете, так и дома на наших кухнях.
Это важно равно как для личного благополучия, так и для социальной экономики. Которая вынуждена увеличивать расходы на здравоохранение, связанные с увеличением числа заболеваний «из-за неправильного образа жизни». Ведь ожирение и плохое питание распространены в неблагополучных секторах общества.
Здоровые привычки в еде, установленные в детстве, с большой долей вероятности будут сопровождать взрослую жизнь. Оказывая неоценимую помощь в предотвращении как ожирения, так и ряда сопутствующих ожирению заболеваний в будущем.
Иными словами, задумайтесь над тем, что вы сыпете ребенку в чашку. И не только утром.
По материалам:
