Наверное, стоит даже без предисловий просто обозначить – какие витамины в свекле. Вот, прямо перечислить – витамины А, В1, В2, В3, В4, В5, В6, В12 и С; элементы — железо, калий (только два маленькие свёклы – 528 мг калия!), магний, кальций, фосфор, медь, хлор, фтор, цинк, бор, литий, молибден, натрий, марганец, кобальт, а также такие редкие элементы, как рубидий и цезий. Кроме того, содержат — белки, биофлавониды, каротин, бетанин, много фолиевой кислоты, яблочной кислоты, лимонной кислоты, щавелевой кислоты, никотиновой кислоты, антоцианы.
Преимущества для здоровья
Свекла – один из основных борцов против рака, существенно замедляя рост раковых опухолей и поддерживая тело после химиотерапии. Цвет красно-фиолетовый дает этому корнеплоду мощнейший антиоксидант — бетацианин.
Высокое содержание калия и магния свеклы очень полезны в профилактике и лечении артериальной гипертензии и других заболеваний сердечно-сосудистой системы, эффективно снижают артериальное давление. Свекла стимулирует выработку красных кровяных клеток, и оказывает благотворное влияние в случаях гастрита, язвы желудка и геморроя. Регулярное потребление свеклы регулирует пищеварительную систему, ее рекомендуют при заболеваниях кишечника.
Свекла также работать на проблему потери веса, так как содержит большое количество клетчатки, не имеющей себе равных в борьбе с избыточной массой тела, ибо дает ощущение сытости. Свекла ускоряет обмен веществ, активно помогает в лечении ожирения, содействуя снижению жира в организме, а также подавляет зависимость сладкоежек.
Натуральный детокс
Весьма и весьма полезной делает свеклу помогающий процессу усваивания белков — бетаин, почти не встречающийся среди других продуктов. Содержащийся в свекле триптофан дает чувство счастья, фолиевая кислота имеет успокаивающее действие и поддерживает наш здоровый сон.
Витамины повышают концентрацию, рефлексы, память, уменьшают нервное напряжение, лечат стресс, депрессии, апатии, различные формы неврозов. Этому помогают содержащиеся в свекле литий и магний. Литий усиливает эффект магния и триптофана, в результате чего формируется серотонин.
Выпив сок свеклы, вы ощущаете его сладкий вкус. НО это – природный сахар, не рафинированный, который быстро выбрасывается в кровь. Сок свеклы весьма рекомендован для спортсменов и людей, ведущих активный образ жизни.
И немного об Альцгеймере
С возрастом важнейший витамин B12 начинает плохо усваиваться, что, в свою очередь, ведет к его снижению в нашем организме, а это, в свою очередь, ведет к снижению прямых функций мозга.
Нитраты, содержащиеся в свекле, расширяют кровеносные сосуды и улучшают потоки крови и кислорода через ткани.
Беременность
Свекла повышает уровень половых гормонов, ответственных за овуляцию. Свекла богата фолиевой кислотой. 100 гр сока свеклы, содержащие всего лишь 38 калорий, покрывают 30% суточной потребности в фолиевой кислоте, необходимой для развития плода. Для тех, кто думает о потомстве, должны ввести свеклу в свой рацион минимум за 90 дней до планируемого зачатия.
И другие целебные свойства…
• хороший помощник в лечении кашля, успокаивает боль в горле (фарингит), помогает бороться с простудой и гриппом
• способствует заживлению язв
• способствует снижению кровяного давления
• положительно влияют на кислотно-щелочной баланс
• регулирует менструальный цикл и служит облегчением во время менопаузы
• задерживает преждевременное старение процесс
• укрепляет иммунную систему
• регулирует уровень холестерина
• предотвращает онемение конечностей
• активный участник в профилактике остеопороза
• защитник организма от усталости
• способствует хорошему состоянию волос и ногтей
Свекла не полезна при
• гастрите, язве желудка и двенадцатиперстной кишки
• заболеваниях почек и мочевого пузыря
• аллергии
• нарушении обмена веществ
• мочекаменной болезни
И еще немного информации и советов
• Людям с низким давлением можно пить свекольный сок только вечером, перед сном. В другое время суток, при снижении давления, употребление сока свеклы может привести к чрезмерной сонливости.
• Оксалаты, содержащиеся главным образом в листьях свеклы, не полезны людям, страдающим от ревматизма или камней в почках.
• Плоды лучше употреблять меньшего диаметра. Они лучше и сочнее.
• При покупке обратите внимание, чтобы плоды не были слишком сухими.
• Свеклу лучше варить в кожуре.
Внимание: диабетикам
Сырая свекла имеет высокий гликемический индекс (ГИ), поэтому диабетикам можно есть свеклу в отварном виде. Свекла содержит намного меньше сахара в вареном виде, чем в свежем.
Вареная красная свекла
• обладает свойством замедлять процесс усвоения углеводов
• улучшает пищеварение
• повышает гемоглобин
• участвует в очищении стенок сосудов от холестерина
Сок свеклы
• понижает артериальное давление
Дозировка для диабетиков 2-го типа в день
• не более стакана свекольного сока
• около 50 граммов сырой свеклы
• 100 граммов вареной свеклы
Сок «Ближе к ночи»
Ингредиенты:
3 средние свеклы, яблоко, щепотка соли, щепотка майорана, вода.
В блендере смешать два стакана воды, нарезанные на мелкие части свеклу и яблоко, добавить щепотку соли и щепотку майорана. Свекольный сок необходимо разбавлять водой. Из-за своей сильной щелочной среды может вызвать тошноту.
Люди с низким давлением должны пить этот сок на ночь, потому что в течение дня может снизиться кровяное давление, и это приведет к снижению энергии.
