респ.Адыгея

Война жиров: поле битвы человек

Мы продолжаем тему октября про жиры плохие и хорошие. В прошлый раз мы говорили о том, что связано с понятием «жир», о жирных кислотах, о полезных и вредных жирах для здоровья человека.

А теперь внимание, главный секрет: ненасыщенные жирные кислоты не только обеспечивают тело «хорошим» холестерином, липопротеином высокой плотности (ЛПВП), но и, с его помощью, постоянно снижают уровень вредного липопротеина   низкой плотности (ЛПНП). То есть, когда вы едите что-то, содержащее насыщенные жиры, оно должно одновременно содержать и ненасыщенные, тогда «хороший» жир победит «плохой»! 

На этом эффекте работают современные диеты – например, автор «суповой» диеты британский диетолог Фиона Кирк, обнаружила: для того, чтобы худеть, не нужно избегать жира. Достаточно изменить свой подход к его употреблению: жир, получаемый из полезных источников, помогает разрушить даже «окаменевшие» жировые отложения. 

Исследования, опубликованные в «Американском Журнале Клинического Питания» подтвердили: «качественные» жирные кислоты подстегивают метаболизм, с их участием пища переваривается качественнее и усваивается полноценно. При постоянных дозированных поступлениях правильного жира организм перестает концентрироваться на   создании его запасов. Ученые из Медицинской школы Вашингтонского университета уточняют: диетически полезный ненасыщенный жир активирует специальный белок РРАR - альфа, сжигающий существующий жир в подкожной области живота, бедер, ягодиц, и предотвращающий накопление жира печенью.

Есть еще один секрет полезного жира. Исследования показали, что ненасыщенные жирные кислоты обладают талантом стабилизировать уровень сахара в крови: это значит, что при их употреблении вы застрахованы от внезапных вспышек голода, часто способствующих употреблению фаст-фуда и сладостей. А исследователи из Университета Памплоны в Испании сравнили ощущения людей, пообедавших блюдами с высоким и низким содержанием ненасыщенных жирных кислот при равной калорийности. Оказалось, что через два часа после обеда получившие ненасыщенные жирные кислоты чувствовали себя вполне комфортно, а их товарищи, оставшиеся без полезных жирных кислот, уже были голодны.

 Жирные продукты, которые следует есть, чтобы похудеть:  
  • 100 г мяса поросенка = 2 грамма полезного жира.  Истекающая жиром свиная котлета – нет! А парной поросенок – источник мононенасыщенных жиров, калия и железа – да!
  • Орехи: 10 г фисташек = 2 грамма полезного жира;  10 г грецких орехов = 0,7 г полезного жира;  10 г миндаля = 3 г полезного жира;  10 г кедровых орехов = 1,5 г полезного жира;  10 г фундука = 4 г полезного жира.  

Орехи - большие специалисты по профилактике сердечной недостаточности и инсультов. Очень важны орехи для тех, кто хочет сбросить вес. В них содержатся вещества, способствующие выбросу подавляющих голод ферментов. В орехах много микроэлементов и витаминов.   

  • 10 мл оливкового масла = 9 г полезного жира, 10 мл льняного масла = 3 г полезного жира.Все полезные свойства лучше всего сохраняют оливковое и льняное масло первого холодного отжима. Покупая льняное масло следует обратить внимание: на свету и в тепле, оно может быстро прогоркнуть, храните в холодильнике! Льняное масло обладает антиканцерогенным эффектом.  
  • 10 г темного шоколада = 1,2 г полезного жира.  Содержание какао-масла не должно быть ниже 7-%. Больше какао, как правило, означает меньше сахара! Флавоноиды, которые содержатся в темном шоколаде, улучшают проницаемость стенок сосудов и способствуют выработке оксида азота в крови, благодаря чему кровь бежит по сосудам веселее. Шоколад провоцирует выработку гормона серотонина, благодаря чему поднимается настроение. Чтобы усилить антиоксидантные свойства шоколада, ешьте его со свежими ягодами или зеленым чаем.  
  • 5 г арахисового масла = 3,3 г полезного жира.  В связи с тем, что это масло очень калорийно, употреблять в пищу следует очень сдержанно – не более 2-х чайных ложек в день. Заменить   его можно не менее ценным и даже еще более здоровым продуктом, появившимся в продаже в России – урбечем (пастой из протертого льняного семени). 
  • 100 г мяса ягненка – 3,5 г полезного жира.  Молодая баранина содержит не только мононенасыщенные жиры, но и ценную незаменимую альфа-линолиевую кислоту, симптомы нехватки которой, включая мышечную слабость и частую перемену настроения, часто путают с усталостью. Постное филе или ножка ягненка, запеченные в духовом шкафу или на гриле, а также в качестве ингредиента супа – отличный источник протеина, витамина В12, ниацина, цинка и селена.  Все эти вещества просто необходимы женщинам не только для здоровья, но и для красоты кожи и волос.  
  • 10 г мякоти авокадо – 1 г полезного жира.  
 Кто же не любит нежную на вкус и забавную на вид «аллигаторову грушу»!  75% жира, содержащегося в этом плоде, состоит из полезных моно – и полиненасыщенных триглицеридов. Помимо этого, авокадо с гордостью может похвастаться почти тремя десятками витаминов, минералов и витаминоподобных соединений в своем составе, включая фолиевую кислоту, витамин Е и лютеин. Как и любой источник полиненасыщенных жиров, авокадо имеет смысл употреблять в пищу в сыром, термически необработанном виде, но он хорош, без преувеличения, всюду – от  салатов до десертов. 
Назад к списку

Рекомендуем к прочтению

Бесплатный комплекс для профилактики и нивелирования последствий коронавируса

Случай из практики лечения позвоночника

На лечение приехала женщина 62 лет с жалобами на выраженные боли в пояснично-крестцовом отделе позвоночника с распространением по задней поверхности правой ноги, доходящие до пятки, усиливающиеся при ходьбе, при поворотах в постели, боли носили хронический рецидивирующий характер в течение года без стойкого улучшения на фоне проводимой медикаментозной и физиотерапевтической терапии.

04 марта 2024
Бесплатный комплекс для профилактики и нивелирования последствий коронавируса

Комплекс мер по избавлению от хронической усталости у подростков

Хроническая усталость у подростков.

03 марта 2024
Бесплатный комплекс для профилактики и нивелирования последствий коронавируса

Спина и путешествия: как комфортно провести долгий перелет или поездку на машине?

"Хотите путешествовать далеко и быстро? Путешествуйте налегке. Скиньте с себя зависть, нетерпимость, эгоизм и страхи»: - как же верно сказал Чезаре Павезе с точки зрения психологии. Но мы поговорим о том, как избежать пагубного воздействия на позвоночник во время путешествиях, с точки зрения биомеханики. Понимая риски, мы должны подстраховать свой организм и максимально уменьшить воздействие вредных факторов.

01 марта 2024
ВЕСЕННИЙ АНТИ-СТРЕСС

Насыщенная СПА-программа
для преставительниц прекрасного пола.

Стоимость от 38 211 руб.

Узнать подробнее
ВЕСЕННИЙ АНТИ-СТРЕСС
Для представительниц прекрасного пола
+7 (861) 238-87-91 респ. Адыгея

Мы в соцсетях